piątek, 15 września 2017

Sprzęt do pieczenia - podstawowe przybory

          Posiadanie właściwych przyborów ułatwia pieczenie i sprawia, że staje się ono przyjemniejsze. Obecnie na rynku dostępnych jest mnóstwo przyborów, które swoim stylowym wyglądem zachęcają nas do kupna, jednak nie zawsze sprawdzają się podczas pieczenia. Które z nich więc warto mieć w swojej kuchni?

     Stolnica

W jednym z poradników przeczytałam, że idealnym materiałem na stolnicę jest marmur, gdyż jego twarda i gładka powierzchnia ułatwia wałkowanie ciasta oraz przy okazji schładza ciasto, co powstrzymuje topienie się tłuszczu zawartego w mieszance ciasta.

wtorek, 12 września 2017

Ciastko czekoladowe

Błyskawiczny czekoladowy deser, z chrupiącą skórką i wilgotnym środkiem. 

Sprzęt do pieczenia - miski

            Kolejnym ważnym elementem w wyposażeniu kuchni domowego cukiernika są miski. To, z jakiego tworzywa są zrobione może wpłynąć na jakość ciasta, które w nim wyrabiamy. Na przykład do ubijania białek najlepsze będą miski miedziane, jednak jeżeli nie możemy sobie na nie pozwolić, to miskę, którą mamy w domu należy dokładnie odtłuścić, w przeciwnym razie piana z białek przyklei się do ścianek miski i nie będzie idealnie sztywna.